手沖咖啡

EP23：【手沖咖啡】沖煮一杯屬於自己的咖啡 ft. 世界咖啡沖煮冠軍 王策

2023/09/08 (星期五)  時長：00:43:47
本週提案內容：手沖咖啡 提案人：王策 提案亮點： *一杯好喝的手沖咖啡怎麼沖？新手入門可以先從哪種咖啡豆開始嘗試呢？還在擔心咖啡豆很貴，又怕技術不純熟會沖壞，其實越貴的咖啡豆容錯率越高哦。除了挑選咖啡豆外，水質也大有學問！不同的軟硬度、PH值等等，找到你喜歡的水質，開始嘗試沖出獨一無二的咖啡吧！ *沖煮咖啡的過程是一門科學，我們可以紀錄下每次的沖泡過程，從一次次的試驗中，建立屬於自己的咖啡風味資料庫！ *想要手沖咖啡，可是手就是一直會抖怎麼辦？不管是想要熱沖還是冷泡，懶人沖泡法也行得通！ *如何品嚐咖啡？覺得咖啡總是苦味？為什麼王策提到要從第二口開始算起？讓我們一起從嗅覺開始，聞香後緊接著喚醒你的味蕾，等待最理想的入口溫度，隨著咖啡的溫度變化，品嚐到咖啡的酸味、甜味交織，一起感受嗅覺味覺交互影響的咖啡風味吧！ 

AI 人工智慧結合餐飲，無人咖啡店將成趨勢？

2018/02/26 (星期一)  時長：9:00
知名西餐品牌洋蔥在過往以七道菜打響名號，創下年營收破億紀錄，而如今盧俊雄董事長在陽明山上再度打造白房子咖啡廳，引進 AI 人工智慧製作設計能沖泡手沖咖啡的機器手臂，