食魚教育

解密海中的新奇與新鮮，海大黃之暘副教授的《怪奇海產店》

2024/02/14 (星期三)  時長：0:23:00
為了推廣食魚教育，國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘撰寫《怪奇海產店》與續集《怪奇海產店II》，為許多奇怪卻別具滋味的豐盛海產立傳，分享烹調處理方式，細述實際品嘗起來的口感風味，同時交織在地的漁業資源與飲食文化，成為最富趣味的海味指南。「了解食材，對應風土，吃得飽足，也吃個好味。」現在就讓黃之暘副教授的分享，帶您慢慢品嚐海中風味，學習珍惜海洋的無私給予。 

摸魚、知魚、吃魚，洄遊吧以食魚教育讓海洋永續

2024/02/07 (星期三)  時長：0:23:00
為了讓民眾更了解餐桌上的魚，在花蓮的洄遊吧以七星潭為據點，帶領民眾摸魚、知魚、吃魚，推廣食魚教育。例如在「七星潭摸魚趣」活動中，安排參加的大小朋友以牌卡遊戲，認識各種東岸常見的洄游魚類，還請出了一條鬼頭刀老師，讓大家可以真的「摸魚」，最後更帶著參加者一起料理鬼頭刀，從觸覺、視覺，加入嗅覺、味覺，將海洋知識與漁業文化，化為實際的五感體驗。本集節目帶你跟著洄遊吧，來一趟有趣又美味的食魚教育！ 

旬魚慢食生態廚房，海科館帶領民眾烹調永續海味

2022/10/19 (星期三)  時長：00:23:00
國立海洋科技博物館以「旬魚慢食」為主題，推出一系列多蔬少肉的食魚料理活動，實際帶領民眾用飲食、用料理，認識永續海洋資源的概念。讓我們一同參與9月的活動，並讓海科館產學交流組陳麗淑主任與雞籠卡米諾團隊，告訴您如何發揮創意，在家成為一流的生態廚師！ 

聰明吃魚救海洋，「年年有鰆」打造食魚教育基地

2022/10/12 (星期三)  時長：00:23:00
喜歡吃海鮮的你，懂海鮮嗎？在漁業資源日益匱乏的今天，我們更要學習聰明吃海鮮！澎湖有群青年組成了「年年有鰆」工作室，從澎湖在地漁產著手，帶領民眾從海鮮認識海洋。在本集節目中，年年有鰆創辦人巫佳容將告訴您，他們如何將澎湖的傳統漁法，以及吃海鮮要吃當令、吃在地的原則，化為活潑的體驗活動與課堂教案，用「吃魚」拉近人與海的關係。