中國大陸從十九大之後，喊出要在2020年全面脫貧，不過現在還有多達3千萬人口是屬於貧困人口，其中以甘肅、黑龍江、貴州的偏遠鄉鎮居多。怎麼翻轉呢？以甘肅來說，引進台商到當地蓋加工廠，就是方法之一。

粵菜的發源地雖然是在廣東，但早年在香港發揚光大，所以提到粵菜，大多數人想到的就是香港酒樓、茶餐廳，過去一度在餐飲界引領風騷。但隨著時代演進，饕客的嘴巴越來越挑，香港的粵菜名店也紛紛在傳統菜色中找創意。

寸土寸金的香港，蔬菜大多由大陸供應，但不管是家常菜還是上餐館，最常見的一道菜就是菜心。這些菜心，是遠從距離香港2000公里外的寧夏送來，靠冷鏈物流保鮮，號稱「今天採摘、後天上市」。在寧夏當地，有不少「供港蔬菜基地」，年供應香港20萬噸蔬菜。