在一片不景氣中，cama快速展店，不斷出現在城市的巷口與大馬路交接點。 除了台北地區十六家店外，去年也已經將觸角延伸至桃園、台中與高雄，有人說何炳霖展店的速度太快，但他倒覺得太慢，因為這只是cama的開始。

「失敗是我最好的老師」cama負責人何炳霖為自己的創業下了註解。 十二年前，在還沒離開廣告業時，他便與妻子許建珠在西門町租了個小店面，半年後卻發現，果醋的市場容易侷限在女性。臨時櫃又須不斷移動，耗費時間，「擁有一個自己的店面」就成了他們最大的渴望。 於是，夫妻倆先找地點，才想產品。他們在南京東路巷內找了一個地點開設餐廳。剛開始花了十幾萬到國外學了四道料理後，便開始營業。整家店只有許建珠和一個店長。 當時何炳霖仍在廣告業，餐廳人力短缺，忙得焦頭爛額，「連一個人都不能倒下，是有問題的，」何炳霖感受到，這不是他想要的。 這些過去的經驗讓他明白，「先定位品牌，才能決定商品走向、開店地點」。現在「單純地享受一杯好咖啡」是何炳霖對cama的定位，一起來聽他的創業故事！