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新世紀花園
2024/07/14
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TERRA 土然巧克力的Danny,曾到過彷彿少年PI具有奇幻感的祕魯、海地,這些地方帶出那些難忘的氣味印象呢?
有著綠、黃、紅、紫等各色,大小像木瓜般的可可果實,我們將跟著Danny開啟巧克力的探險之旅,當環遊世界之後,為的是更認識自己的土地,進而大膽地創作出專屬台灣的巧克力風味。
/氣味資料庫通常來自於自己的土地。川貝枇杷膏、烏魚子、玉蘭花…各種巧克力創作,不只是獵奇,為了讓獨有風味與巧克力呈現美味的「平衡」。
/「祕魯」巧克力有著葡萄乾、黑橄欖的氣息;「馬達加斯加」蘊含清新柑橘味;「千里達」則有雨後森林之味:苔癬、土壤、蕈菇…。
/ 台灣可可的香氣,通常有著木質調、溫暖香料感,近期也出現優格、水果或細緻小白花的香氣。
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每集小單元
:: 香氣特調品香|幽默熱情的「種籽派對」
:: 生活嗅覺練習|品嚐兩款不同產區的巧克力
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主持人|拾心香研 主理人 Poky
企劃統籌|生活慢慢學
視覺設計|霧室
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《生活慢慢學》計畫推出今年第一檔Podcast專題節目〈
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