邀訪貴賓：「餃子與味噌」作者 胡川安

我們都很喜歡吃日本料理，但你想過這些日本料理怎麼來的嗎?
他們背後都有很有趣的來源和歷史小故事!

這一集邀請到「餃子與味噌」的作者，胡川安老師，來跟我們分享他在日本考察日本飲食的各種故事和流變。
胡老師說，餃子象徵了日本料理的改變，你應該猜得到餃子是從華人的飲食文化傳到日本，但你知道它是因為戰爭流通到日本嗎?
味噌就是經典不變的日本味，但為什麼味噌是日本味的代表之一呢?!

胡老師還分享你想不到的日本道地食物!像店家賣給他要放一個月之後才能吃的「熟成壽司」，它到底是什麼味道呢?
請聽這一集「親愛的生活練習」，一起感受日本料理背後的有趣故事!

官網圖片來源 :時報出版