從跟著家人一起經營環保事業，到做一個派、一個奶酪，Apu手作烘焙負責人詹宇璇，開始他的創業之夢。大眾傳播科系出身的宇璇，第一份工作是跟著家人一起經營事業，卻始終心裡覺得少了什麼。記得從小跟著媽媽在廚房料理，不論是做客家菜、小吃小點、甚至是甜點蛋糕等，宇璇非常享受做料理的過程，也在她工作幾年後終於下定決心往甜點之路邁進。

不是專科出身，每一個步驟和認識都是從零開始，烹飪課下課後總是留到最後一個纏在老師旁邊問東問西，將所有問題釐清透徹不願意浪費任何機會。回到家後也是不放棄的不斷練習，如今她最受到大家歡迎的就是「檸檬塔」，酸甜不膩的滋味有著宇璇調出獨特的味道與口感，光是派皮就有一大學問，讓吃過的人都讚不絕口。

她最感謝的就是她身後強大的試吃團，根據大家的口味和感想再做調整和改進，者也是Apu手作烘焙的命名由來，Apu由阿僕音譯而生，宇璇認為身為烘焙師就像一位謙卑的僕人，她願意一次又一次的練習、調整，，做出讓大家吃得喜樂，心裡歡喜的味道。

屬於自己的手作烘焙，一步一步堅持自己的夢想，現在有了自己的品牌，不僅自己做甜點，也自己擺攤銷售，一路的努力和成長造就了Apu手作烘焙漸漸上升的成績，現在要吃一個派、一個蛋糕都還要預先排隊呢！宇璇也從未停下進修的腳步，我們一起期待Apu手作烘焙有更多創意的甜點、麵包推陳出新！