仙草在台灣是非常常見的食材、食物，具有很特殊的香味，我們冬天會想來碗暖暖的燒仙草，夏天就會想吃消暑冰涼的仙草凍、仙草茶。仙草是一年一收的作物，屬涼茶類的一種，說到仙草，很多人都會想到新竹縣關西鎮，此地水質佳、土壤豐沛，加上新竹特有的九降風，成為風乾仙草的天然助力，讓關西成為仙草的農業重鎮。

裕大仙草源自關西，成立於101年，當時新竹關西的仙草滯銷，農民種的仙草無處銷售，當時裕大創辦人劉文禎先生是桃園上櫃電子公司董事長，對此現象感到不捨，於是將他在關西閒置的廠房重新整理，透過食工所輔導以及各方的協助完成，並成立裕大仙草，承諾農民，希望他們盡量種植，只要檢驗合格的仙草乾，裕大都收。

劉興檀經理從小在關西長大，對關西有很深厚的情感，原在金融業工作，後回到父親劉文禎先生所經營的電子公司從基層做起，因著裕大仙草的成立，與妻子一起回到關西接手裕大仙草的事業，從零開始做起，一步一腳印，翻轉過去人們對仙草的印象，不僅只有在鄉鎮農村或市場才能吃的到，從展場零售到打開品牌知名度，已經有越來越多經銷商、賣場販售裕大仙草產品，甚至也開始出口銷售。

「誠信」是劉興檀從父親身上所學到的經營價值，裕大仙草因著一個承諾成立至今，農民的生計也得到照顧，也鼓勵農民不使用化學肥料，為這片土地進一份心力，提供給更多消費者無毒、健康、天然的仙草選擇。