本週提案內容：葡萄酒
提案人：台灣女子愛思葡萄酒大賞創辦人 陳上智

※禁止酒駕、飲酒過量有害健康※

【提案亮點】
◆選購葡萄酒時常看到的薄酒萊(Beaujolais Nouveau)是什麼？選好好酒後，應該選怎麼樣的酒杯彰顯風味，完美盛裝迷人香氣？
◆葡萄酒該怎麼挑？ 從一般量販店選購準則到酒標，陳上智分享他的選酒訣竅，尤其葡萄酒是對溫度敏感的酒種，究竟還有哪些購酒注意事項呢？
◆聖誕派對煮紅酒有哪些撇步？收聽本集節目聽聽聽派大分享他的祕笈食譜，跟著步驟一起開始動手開始煮紅酒吧！
◆餐酒怎麼搭配最完美？只要味道不衝突就好！ 台味十足的沙茶炒牛肉、鹽酥雞還可以搭哪款葡萄酒呢？

【聖誕香料熱紅酒食譜】
材料：
●紅酒 750 ml
●柳橙 2 顆（1顆切片，1顆削皮備用並壓汁）
●蘋果 1 顆（切片）
●肉荳蔻 1 顆（敲裂）
●肉桂棒 2 根
●八角 4 枚
●丁香 10 枚
●砂糖 160 g

作法：
1. 取一只鍋子倒入100ml的紅酒、肉桂棒、八角、丁香、肉豆蔻、砂糖，以中小火煮至砂糖溶化。
2. 砂糖溶化開始冒小泡泡時，轉小火熬煮約10分鐘。
3. 將備用的水果、果汁、剩餘650ml紅酒加入鍋中。
4. 再煮五分鐘就可以趁熱分享給大家囉！

▲陳上智