吃其然，吃其所以然。

在漁港或傳統市場選購海鮮時，你一定看過許多名字唸不出來的魚蝦貝類，可能吃過，也可能不知道如何料理。牠們是台灣海味中常見的怪客，更是台灣島民得天獨厚的海味佳餚。

為了推廣食魚教育，國立臺灣海洋大學水產養殖學系副教授黃之暘撰寫《怪奇海產店》與續集《怪奇海產店II》，為許多奇怪卻別具滋味的豐盛海產立傳，分享烹調處理方式，細述實際品嘗起來的口感風味，同時交織在地的漁業資源與飲食文化，成為最富趣味的海味指南。

這些海產可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物。透過黃之暘副教授的文字，讓體驗特殊海產食材，成為對應風土乃至體驗百味的日常樂趣。

「了解食材，對應風土，吃得飽足，也吃個好味。」現在就讓黃之暘副教授的分享，帶您慢慢品嚐海中風味，學習珍惜海洋的無私給予。