香菇是台灣餐桌上常見的食材，但你應該不曾注意，栽培香菇用的太空包內的木屑是從何而來？

太空包栽培是目前台灣使用最廣泛的蕈菇栽培模式，根據統計，台灣菇類業者每年會用掉大約5億個太空包，換算下來，生產這些太空包需要50萬噸的木屑。但以台灣的伐木量，根本無法供應。

以通過FSC驗證的木屑製成的太空包，栽培而成的FSC驗證香菇。（照片提供：永在林業）

位於屏東的永在林業，看到了這個市場需求，以新方法進行林業轉型。它們取得了森林管理委員會FSC的驗證，以合法、永續、負責任的方式經營人工林，所生產的林木，九成製作為種植香菇的太空包。這些FSC驗證香菇，不僅能協助菇農提升產品價值，對林業來說，也是一種全利用的經濟模式。

採訪前不久完成伐材的林地，開始進行整地，後續將種下適合製作成香菇太空包的闊葉木，如相思樹、苦楝、赤桉等樹木為主。

永在林業主任陳威匡表示，人工林若缺少管理，可利用率將下降，也可能帶來水土等多樣性的問題；加上屏東有外來種植物銀合歡入侵，嚴重壓迫原生樹種的生長，因此永在針對銀合歡入侵地林地進行更新，以十年輪伐期規劃。

於林地架設貓頭鷹巢箱，觀察棲息物種，進行監測。

在作業上，永在林業按照FSC的規範，盡可能降低對環境與生態衝擊，像是伐木過程會保留具有利用價值的特殊樹種，且溪流河溝維持現狀不造林，以兼顧水土保持、生態棲地與保護幼苗的功能。

現在就讓我們前進屏東縣車城鄉，跟隨永在林業陳威匡主任走進林場，認識永續林業生產的過程，與這段林業轉型的故事。

收穫的林木以末徑、材長分類存放，以利後續作業。

永在林業將通過FSC驗證的木料粉碎為木屑，供應給太空包製作廠商，再交由菇農種出FSC驗證香菇。