聯合國2013年報告，每年全世界有高達13億噸的食物被浪費掉，等於浪費了三分之一的食物。台灣人每天丟棄約四萬桶廚餘，一天就能堆出七十棟臺北101大樓。從這個角度看，似乎人類的食物非常豐足，才會這樣大量被丟棄。

然而，聯合國的年度飢餓報告卻讓我們震驚，全球處於飢餓的人數高達7.95億，十個人就有一個人處於飢餓。甚至在台灣，還有多達160萬人處於有一餐沒一餐、不穩定的飢餓狀態。一邊是大量浪費，一邊是極度缺乏，問題出在哪裡？飲食教育，或許是其中一部分的解答。

積極推廣食育的台灣食育協會理事長黃兆徽。她說，每個人每天都有三次改變世界的機會。作家張大春、和碩董事長童子賢，都是食育協會的「食育大使」，其他還包括吳寶春、魏德聖、法國名廚簡天才等等，甚至空拍時不幸失事身亡的齊柏林導演，在協會草創時，都從愛護台灣的角度響應。他們為什麼願意一起來推動呢？

您知道我們每天買的食材，通常浪費掉多少嗎？答案可能讓你我嚇一跳！進一步想，大賣場或餐飲業把即期的食物一箱一箱、一桶一桶地倒掉，似乎更讓人痛心，然而，他們卻也有不得已的理由……如何解套？怎樣把這些被浪費的食物，真正送到需要的人手中，又保障飲食的新鮮與安全呢？

這些都是食育協會在推動的事，而且還不只如此。請聽黃兆徽理事長從「吃在地 、趁當季、愛土地、不浪費、親手做、樂分享」六大理念，分享跟你我每天生活相關的飲食觀，從中聽見台灣暖實力！