臺灣四面環海，約1,200公里的海岸線，加上黑潮等洋流影響，在近海形成優良的漁場；臺灣也有1,100多艘遠洋漁船，遠洋漁業占總體魚業產值44%，外銷產值達400億，讓漁業成為台灣重要的經濟來源之一，也大大地影響我們的飲食文化。

然而，2006年11月《科學》（Science）期刊報導，歐美跨國學者發表報告指出，在人類過度捕撈、汙染及破壞棲地的直接影響，以及氣候變遷與海洋地質化學擾動的間接影響下，海洋生物多樣性將會嚴重地喪失，如果不改善，到了2048年，所有漁獲物種會在2048年出現全球性的崩潰。臺灣的研究也有類似結論，中研院生物多樣性研究中心邵廣昭老師於2016年發表報告，研究團隊30多年來紀錄核一、核二進水口撞擊堆裡採集到的魚類，發現北海岸的魚種從120種快速減少到30種，平均每隔15年便減少一半。如果按照這個趨勢，可能不到2048年，臺灣就會面臨到海洋沒有野生魚類的情況。

這個問題該怎麼辦？是不是千萬都別吃魚了？其實不然！只要我們聰明地吃魚， 正確選擇、適當捕撈，吃海鮮與海洋永續並不衝突。

國立海洋科技博物館產學交流組主任陳麗淑指出，海洋資源快速減少的原因，是與漁業技術的發達有關。現在建造的船隻噸位更高、速度更快，加上配備水溫感測器、聲納探測、全球定位系統等設備，大幅增進捕魚的效率，導致捕撈的速度超過了魚類族群恢復的速度，魚類當然會愈捕愈少。

因此，永續漁業至關重要。永續漁業最主要的考量點有五個面向：捕撈魚種、方法、季節、數量，與魚體大小。例如許多傳統漁法如籠具、石滬、牽罟、一支釣、鏢刺法，這些捕撈方法的捕獲量有限，較能符合永續的需求。相較之下，大型圍網撈捕效率高，反而容易造成過漁，另外也可能產生混獲的問題；底拖網是由漁船拖拉著漁網沿海床前進，夷平海底，一網打盡，對海洋生態造成莫大傷害；流刺網也常常會造成混獲、誤捕其他非目標魚種，若整張網因故飄走，便會形成海中鬼網，對海洋生態會造成莫大的傷害。

除了漁法之外，捕撈物種與數量也是重點，例如人工潛水採集看似永續，但澎湖的馬糞海膽數量依舊日益枯竭。因此目前漁業署劃定禁漁區、禁漁期、禁止使用某些類型的捕撈工具，設定可捕撈的魚種、魚的體型大小及漁獲量的上限，都是希望讓漁業能永續發展。另外，為了降低混獲或是誤抓到其他種的海洋生物，所以漁業署也推動改良漁具的使用，像是拖網的魚蝦分離器、海龜脫逃器，與遠洋延繩釣防止捕獲海鳥的防鳥繩等。

至於在消費端，你可能也想要支持永續的海鮮，但是我們怎麼知道市場上的的魚，是怎麼被捕撈上來的呢？該怎麼選購永續的水產品呢？聰明消費者的的第一個好幫手，就是海鮮指南。

邵廣昭老師是國內最早開始推動海鮮指南的學者，也不定期更新海鮮指南的內容，最新版本為2018年5月推出。你可以至網誌「臺灣海鮮選擇指南」，下載pdf檔，列印出來隨身攜帶。海鮮指南建議消費者（1）選擇數量多、生長恢復快、常見的種類，避免稀有、瀕危種類；（2）選擇體色銀白色的洄游性魚類，避免有明顯體色、大多棲息於岩礁的定棲性種類；（3）選擇永續漁法的漁獲；（4）選擇屬於食物鏈底層的海鮮。至於養殖魚類，則可選擇餵食植物性餌料的養殖種類。

當然，有人可能還是覺得，買魚、點海鮮的的時候，還要對照一張紙，是否有更簡單的辨識方法？像是農產品有機農產品標章，永續海鮮有沒有標章呢？有的，國內目前有「責任漁業指標」（RFI）與「海洋之心生態標章」。

責任漁業指標是以台灣漁業經濟發展協會為主，結合關心海洋永續利用的生產者、加工業、通路業者、消費者以及學術界、民間團體等共同研發的指標，考量這個水產在食物鏈當中的位置、目前族群的數量、族群回復力、生產方式等，綜合評分。但與一般大眾認知相反，指標數字越低，才表示越永續，消費者在選購時需要多加注意。

海洋之心生態標章則由財團法人臺灣海洋保育與漁業永續基金會推動，符合認證的水產品會有紫色的標章，表示「友善」；如果業者針對永續管理的程度達到非常優秀的水準，可給予金色標章，消費者認明標章即可，在選購上更方便。

如果您想要更深刻瞭解永續漁業的概念，以及如何永續利用海洋，海科館也有許多的展覽與活動，等著您來參與。包括常設展「水產廳」闡述水產資源與我們的關係，讓觀眾學習如何與海洋生物及生態環境共榮共存；透過「海洋生態廚房」教導大家如何在生態法則的規範之下，輕鬆地煮出一道道美味可口的海鮮料理。如果您想直接購買永續海產，海科館也舉辦了「船長帶路 漁獲直播」活動，由一級產業漁船船長親自上場介紹漁業生產過程，更可經由直播購買新鮮漁獲。

什麼是永續漁業？身為消費者的我們，又可以怎麼在生活中配合漁業永續行動？本集節目將造訪海科館，由陳麗淑主任帶我們了解永續漁業的概念與實務經驗。